Receptek / főételek

Na szóval mint beígértem most Glutén-,Laktóz-,Tej-,Szója- és Tojásmentes ételeket fogok nektek leírni amiket én már kipróbáltam és beváltak.

Elsőre lesokkolhat, hogy te jó isten ennyi minden mentes? Akkor mi van benne?!!

2 hónapja minden egyes étkezésem így néz ki, szóval ne aggódj bőven van sok finomság benne.

Pár olyan ételt is írok amiben van tojás mert sokatoknak nincs baja vele. Nálam egy kis allergénes reakciót vált ki.

Vágjunk is bele!
Most a főételekről lesz szó, a kövi részben meg adok pár tippet reggelire is.

Kezdem azzal az étellel ami most a főétkezésem lesz:

1.RAKOTT KARFIOLOS CSIRKEMELL KÓKUSZTEJSZÍNNEL LEÖNTVE, BARNARIZZSEL.

Jol hangzik mi?

Na a recept pedig iszonyat egyszerű.

• A csirkemellt először megpárolod, a karfiolt vízben közepesen puhára főzöd.
• Majd fogsz egy tepsit.
• Belefekteted a húsokat és ráreszed a karfiolt.(esetleg tehetsz rá még répát vagy akár brokkolit is)
• Majd fogod a kókusztejszínt és abba keversz sót (én himalájait használok), borst, kevés majoranna, kevés oregáno, és egy nagyon pici kapor (1 csipetnyit szoktam) majd ezt ráöntöd a tepsiben lévő húsra és karfiolra.

A tepsi alá nem szoktam külön tenni zsiradékot csak egy nagyon pici vizet öntök alá, hogy ne ragadjon le ( tényleg nagyon picit.)

Szóval mi is kell hozzá?
-karfiol (brokkoli,répa)
-csirkemell
-barnarizs
-kókusztejszín ( 1 db azaz 250ml elég kb 4 adagra)
-só,bors,kapor,majoranna,oregánó

Kb 30 percet sütöd 200 fokon. Nem kell rá tenni alufóliát mert a hús meg a karfiol már meg van párolva.

2. CSIRKEMELLEL ÉS ZÖLDSÉGEKKEL TÖLTÖTT CUKKINI

• A cukkinit félbevágjuk majd kikaparjuk a magos részeket.
• Ledaráljuk a csirkemellet.
• Kókuszolajban megpirtjuk a vöröshagymát. (Nem kell sok)
• Majd beletesszük a csirkemellet es azt is meg pároljuk. Mehet rá közben só, bors.
• Eközben a fagyasztott zöldségeket lemossuk vzzel. ( ha nem fagyasztott zöldseget használsz akkor ezt is megfőzöd egy picit előtte)
• A cukkinire lehet tenni zöldség fűszert meg egy pici sót.
• A kész húst és a zöldségeket összekevered, ízlés szerint lehet még fűszerezni. (Oregánó,majoranna,..stb)
• Majd beletöltöd a cukkini belsejébe.
• A tetejére pedig növényi sajtot reszelhetsz. Én Violife-os sajtot szoktam venni.

Mi kell hozzá?
-cukkini
-csirkemell
-vöröshagyma
-kókuszolaj
-zöldségek (borsó,karfiol,brokkoli,répa vagy akár saját ízlés szerint bármi, akár mexikói zöldség mix is)
-fűszerek. (Zöldség fűszer,só,bors,majoranna,oregánó)

Ennek is kb 30 perc kell 180-200 fok.

(A képen, kicsit máshogy van elkészítve, mert itt a cukkinit felkockáztam és úgy sütöttem meg együtt és a zöldséget is külön pároltam meg hozzá)

Most jöjjön 2 féle fasírt recept egyikbe kell majd tojás másikba nem.
Az első a jól ismert:

ZABPELYHES FASÍRT
-tojás
-zabpehely
-só,bors,piros paprika
-darált csirkemell

Ezeket összekevered, gombócokat csinálsz, megforgatod zabpehelyben és már mehet is a kókuszolajba és sülhet is.

Ha unod a rizst:
1.Nyugodtan csinálj hagymás vagy petrezselymes vagy fűszeres burgonyát. 1 szabály van! Csak is kókuszolajban.

2. Hajdina
Vöröshagymás alapban megpirítva miután megfőzted ez is nagyon finom. (3x annyi vízben megfőzöd a hajdinát, majd vöröshagymás alapban megpirítod). Ez hasonlít a tarhonyára.

3. Tojásos, zöldséges rizs

A másik fasírt pedig:
CUKKINIS FASÍRT
Ebbe nem kell tojás.

• Lereszeled a cukkinit.
• Ledarálod a csirkemellett.
• Összegyúrod
• Fűszerezed.

És kész is.

Ezt nem kell bő olajban sütni, megcsinálhatod úgy mint a hamburgerhúst. Laposan kevés kókuszolajban mint egy amerikai palacsintát.

Ha nagyon folyós lenne a cukkini leve miatt, akkor zabpehely lisztet nyugodtan tegyél bele.
De nem kell túl keménynek se lennie.


Najó még ey utolsó ételt leirok nektek.

Vajon mi hiányzott eddig az életünkből?

Zöldségek voltak, rizs is mintha lett volna, krumpli pipa.

Hát a tészta.
És nem más mint a BOLOGNAI SPAGETTI. Sokak kedvence.

Ez is lehet egészséges és mindenmentes csak az alapanyagokat kell megválogatni jól hozzá.
Nem írom le a receptet mert mindenki tudja viszont az alapanyag kiválasztáshoz fontos betartani valókat fogok.

1. Kókuszolaj!!! Csak abba pirítsd a vöröshagymát.
2. A szósz: vagy házi paradicsomlevet vagy a boltban kapható 99,9%o-s kevés cukortartalmú dobozos( nem az ivólé változatot hanem a pici dobozos) paradicsomlevet?!   válaszd. Semmiféle képpen ne üvegeset vagy sűrített paradicsomot.
3. Tészta: 100%os kukorica. Remélem többet nem kell róla mondanom. Persze nyugodtan vegyed a zöldség alapú tésztákat mint a cukkini meg ezek de 2x annyiba kerülnek és kalória tartalmuk ugyanannyi.

Ne félj a kukoricától, sok jótékony hatása van. Pl csökkenti a koleszterin szintet.!

      4. Ha valamilyen esetben neked nem lenne elég "édes" a szósz akkor pár mili vízben feloldott          Steviát tegyél bele.

Ha már megtanultuk kiválasztani a helyes alapanyagokat akkor bármilyen ételt elkészíthetünk helyesen. Pl most már egy Vadast is meg lehetne csinálni, ami nagyon egészséges.
Vadas: kukoricatészta, csirkemell, répás öntet.


Hogy tanuljunk is valami újat, 8 előnye a kukoricának:
https://www.bien.hu/egeszseg-es-eletmod/egeszseges-etrend/a-kukorica-8-vitathatatlan-egeszsegugyi-elonye/116159

REMÉLEM TETSZETTEK NEKTEK EZEK A RECEPTEK ÉS HA ÍRTOK SZÍVESEN ÍROK MÉG PÁRAT. 

A KÖVETKEZŐ RÉSZBEN PEDIG MEGMUTATOK NEKTEK PÁR ÖTLETET REGGELIRE IS.